Van 23 t/m 26 juni toveren wij Geitenboerderij De Dwarskop om tot een volwaardig restaurant. Het is tijd voor onze pop-up “Dinner At The Farm”.

Tijdens dit event serveren wij een 4 gangen menu waarin de geit centraal staat.
Benieuwd wat er op het menu staat? Klik hier voor het menu.

Tijdens dit event kunnen jullie genieten van een ware smaakbeleving en willen wij jullie laten kennis maken met de geit. Nog lang niet iedereen is zich er bewust van wat er aan die heerlijke geitenkaas en melk vooraf gaat. Voordat het diner geserveerd wordt geven de boeren van boerderij De Dwarskop daarom een rondleiding door de boerderij. Zij vertellen jullie graag meer over de liefde die zij hebben voor de boerderij, de dieren en het proces van het produceren van de melk.

Kom jij met ons dineren op de boerderij? Maak dan nu je reservering.
Prijs: €65,- per persoon | Start event: 17:00 – 18:30 uur | Start diner: 18:30 uur

Wil je meer weten over het proces van geit tot melk? Dan adviseren wij om deze aflevering eens te bekijken van De Keuringsdienst van Waarde.

Tijdens één van onze dinners at home waren wij bij boer(in) Marijke en Ron. Zij vertelden vol passie over hun prachtige bedrijf. Ondertussen werden Marijke en Ron steeds enthousiaster over onze gerechten. Marijke en Ron vertelden over hun bedrijfsvisie en dat zij de geiten een zo natuurlijk en gezond mogelijk bestaan willen geven.

De boeren vertelde over het proces van geit tot melk en dat nog lang niet iedereen zich er van bewust is wat hier aan vooraf gaat. Het zit namelijk zo; alleen vrouwelijke geiten geven melk en enkel als zij een lammetje gekregen hebben. Je zult al wel aanvoelen dat de vrouwelijke geiten veel waarde hebben, maar dat dit anders zit bij de mannetjes. Ongeveer de helft van alle lammetjes die geboren worden is mannelijk en eigenlijk “niet bruikbaar”. Nu er veel vraag is naar geitenkaas en geitenmelk en deze producten populairder zijn dan ooit, worden er ook steeds meer mannelijke geitenlammetjes geboren. Wij moeten met zijn allen toch een doel kunnen geven aan het bestaan van deze lammetjes?!

In veel zuidelijke landen wordt geitenlamsvlees gegeten. Helaas vinden wij dit vlees in het westen niet goed genoeg en wordt dit vlees bij ons simpelweg vernietigd. Wij snappen niet waarom en vinden dit niet meer van deze tijd. Wij hebben kennis mogen maken met dit product en zijn enorm enthousiast! Het is heerlijk zacht vlees, veelzijdig, enorm smaakvol en te vergelijken met kalfsvlees.

Door middel van ons event “Dinner at the Farm” geven wij jullie de mogelijkheid om ook kennis te maken met dit veelzijdige vlees. Wij hopen meer bewustzijn te creëren en het geitenlamsvlees op de kaart te zetten in ons land.
Zien wij jullie in het weekend van 23 t/m 26 juni ook bij De Dwarskop?

Wil je meer weten over het proces van geit tot melk? Dan adviseren wij om deze aflevering eens te bekijken van De Keuringsdienst van Waarde.

Het arrangement

Tussen 17:00 en 18:30 uur zijn alle gasten welkom. Tijdens dit uur serveren wij een heerlijk glas huisgemaakte sangria met cava.  Ondertussen geven geitenboer(in) Marijke en Ron een rondleiding over de boerderij.

Om 18:30 start voor iedereen het diner. Het diner bestaat naast het aperitief uit een amuse, brood met boter en 4 gangen waarin de geit centraal staat.

Ben je benieuwd wat er op het menu staat? Klik dan hier voor het volledige menu.

Het arrangement is exclusief drank. Wij serveren op de avond heerlijke wijnen in samenwerking met wijnhandel Van Krimpen. Uiteraard serveren wij ook frisdrank en bier.

Omdat het event in het teken staat van de geitenboerderij en het geitenvlees, is het niet mogelijk om een vegetarisch of een menu zonder geitenvlees te serveren.

Praktische informatie

Ten eerste onwijs leuk dat u interesse heeft in ons bedrijf!

Vanuit een enorme passie voor de agrarische sector en in het bijzonder de melkgeitenhouderij zijn wij, Ron en Marijke, gestart met het realiseren van onze droom ‘een eigen melkgeitenhouderij’.

Wij horen u denken, waar komt die naam vandaan?! Wij zullen het u vertellen. Velen achtten het uitkomen van onze droom onwaarschijnlijk, het is immers zeer lastig om vanuit het niets te starten in deze mooie sector, maar toch hebben we doorgezet en staat er nu een bedrijf waar we trots op zijn! Daarnaast staat de geit niet bekend als een rustig en zuinig dier, maar als een speels, vrolijk en bovenal dwars dier:)

In 2014 hebben we onze huidige locatie gekocht van een voormalig melkveehouder. Na de nodige (ver)bouw werkzaamheden zijn we begin 2015 gestart met het melken van geiten. In beginsel zijn wij de geiten op de meest gangbare manier gaan houden. De geiten kregen een rantsoen van krachtvoer, stro en een kleine hoeveelheid kuilgras. De geiten gaven veel melk maar de gezondheid van de dieren liet (volgens ons) te wensen over. Omdat de gezondheid van onze geiten hoog in het vaandel staat hadden wij op den duur geen plezier meer in ons werk, er moest een oplossing komen. Na het bezoeken van veel diverse bedrijven die één ding gemeen hadden, anders boeren dan anderen, kregen wij weer inspiratie voor ons eigen bedrijf.